這半年來，偶眠家有一個新發現，就是乳酪可以讓BaBu的毛色變得更深色、更有光澤，
只是坊間可以給毛小孩吃的乳酪，還真的少得可憐，要找無添加鹽分和防腐劑的，更是不可能的任務~
BaBu麻麻偶還特地去漢神百貨樓下的Jason超市，努力找到了鹽份含量最低的Cheese，買回家後自己先試吃，結果那個Cheese的鹹度讓我口渴了一整個晚上，一直猛喝水也沒用！
看來~為了要讓毛小孩吃得健康，我們只能努力當個賢慧的麻麻囉！
話說~做這種克菲爾乳酪，步驟一點都不難，
但是就是需要時間，而且是『美國時間』…………因為就是不斷的等待……等待…….再等待……..
◎需要準備的材料有：
1.鮮奶：
(建議品牌是四方鮮奶or 初鹿鮮奶)
2.乳酸菌粉：
這個牌子的乳酸菌粉，我是在主婦聯盟購買的，某些有機店也有販賣！
這個牌子的菌粉，在20℃~45℃就可以讓乳酸菌繁殖，所以是不需要再使用優格機來加溫！室溫就可以培養的菌種！
3.豆漿袋：
◎步驟：
1.先將雙手洗乾淨，再取一包克菲爾乳酸菌粉，倒入鮮奶中，搖晃均勻，放於室溫下(發酵過程中請勿再搖晃它喔！)。(依現在的夏天室溫30℃上下，我都讓它置於室溫24小時左右)
2.發酵完成後，鮮奶會變成固體狀，至於冰箱2小時後，乳酸菌就會停止生長！
3.全新的豆漿袋，會有一個怪味道，請用天然洗碗精將它洗淨，並使用熱開水稍為煮沸一下(滅菌)：
撈出豆漿袋等降溫，水擰乾，就可以備用了！
4.讓乳酸菌停止生長後，將整瓶優格倒入豆漿袋中：
5.將豆漿袋扭轉，設法固定位置，讓豆漿袋可以離杯底有一小段距離：
置於冰箱中，至少8小時，
讓液體(乳清)可以從豆漿袋底部慢慢滴出：
(如果不急著想吃，我都讓它滴超過24小時)
一瓶 一公升 鮮乳做出的優格，可以滴出一整杯的乳清喔！
這乳清可以喝，喝起來的感覺就像完全不甜、被稀釋過的養樂多，
也可以拿來敷臉喔！拿市售的面膜紙，用乳清沾濕，敷個五分鐘，整個臉就會變得很『古溜』喔！(應該是有去角質的功能)
接下來的等待時間~~就是讓~~
全台灣最有美國時間的貴賓團三狗來串場囉！
時間還沒到！好東西來到前，偶眠都要耐心等！
小傻妞，大家都說時間不夠用，只有你眠希望時鐘走快一點！
經過了超過48小時的等待：
從豆漿袋取出整塊的克菲爾乳酪：
可以戴上乾淨手套(或是將手洗淨)，將乳酪搓成數顆小球，以方便食用！
置於冰箱中4℃冷藏，14天內把它吃完，保證新鮮的啦！
雖然說將它置於0℃以下冷凍保存，可以讓食用時間拉長，
但是冷凍過後口感不佳(會變乾)，所以還是建議4℃冷藏，然後快快把它吃完吧！
不行！不行！你眠毛小孩中毒沒健保，醫藥費是很貴的，
第一個試吃的重大任務，當然是由麻麻偶來執行！
哇！哇！哇！
這剛出爐的新鮮乳酪，吃起來的口感～比Cream Cheese還美味耶~~~
偶偶偶偶偶…..偶不小心……吃掉了好大一球………
唉呦~別這樣嘛~~
再分別給貴賓團三狗各吃一口後，他們的表情又不一樣囉！
哈哈哈~超有成就感的！
這DIY的克菲爾乳酪，雖然在油脂和鈉含量比例上，比一般市售的乳酪要低非常多，但乳酪畢竟是高蛋白、高脂質的食物，所以在給毛小孩的食用量上，還是要節制一下喔！
貴賓團三狗總體重大約10.5公斤，偶一天最多只給他們三狗共吃10公克的克菲爾乳酪。
除了怕胖，也是怕他們的肝腎負擔不了！
所以囉！這乳酪，還是我們兩老吃的比較多啦！
麵包用烤箱烤過後，再塗抹上像奶油一般的克菲爾乳酪，
有興趣的朋友，都可以動手做看看喔！真的很簡單！
PS.台灣可以買到的優格菌粉有兩大類：
(1).克菲爾菌(低溫菌)，室溫就可以製造優格！
(2).優格菌(高溫菌)，就要使用到優格機來加溫！
所以也可以使用其它的乳酸菌種來製作乳酪，多攝取各類乳酸菌，也是個體內環保的好方法喔！
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